Essa quantidade 0 é importante para você visualizar, ate para entender os produtos que você ‘acabou perdendo’ a venda dele.
Ele estava no carrinho, mas no momento que a pessoa finalizou, o estoque ficou zerado.
Imagine que a pessoa colocou o produto no carrinho e não finalizou na hora. Enquanto ele estava aberto, outra pessoa finalizou a compra e o estoque acabou. Então é preciso retirar ele do carrinho e registrar isso no painel.
No carrinho, tinha o produto ainda, por isso ele estava lá, na finalização buscou a API e não tinha mais, por isso não mostra no pós finalização e também ao acessar o pedido, porque a cliente comprou somente os outros produtos que tinham no estoque naquele momento exato.