Queria saber como eu faria para aumentar o tamanho das categorias na página inicial
No momento estão assim e gostaria de saber como aumentar para colocá-las no tamanho que desejo.
Também gostaria de saber como fazer para que as categorias inferiores apareçam quando o cliente passar o cursor por cima da categoria superior, como mostra esse print: 
oi, tudo bem?
Para aumentar o tamanho da font, vc pode aumentar a quantidade de px. Veja o exemplo abaixo:
.header__nav {
font-size: 20px;
}
Se quiser aumentar ou diminuir, basta mudar onde esta 20 para mais ou menos.
Olá, mas onde eu encontro esse código para mudar? (Eu coloquei no CSS Customizada, é lá mesmo?) E sobre aparecer as categorias quando alguém passar o cursor do mouse por cima de uma dessas categorias superiores na frente do site?
Eu coloquei no CSS mas não mudou nada, é pra colocar em algum outro lugar?
Isso não tem ainda, somente com clique.