Itens não disponiveis em estoque

Olá, gostaria de saber se é possivel criar uma forma de cadastrar produtos não disponiveis em estoque, onde o cliente acesse o produto veja suas informações técnicas e caracteristicas mas, que tenha somente a opção CONSULTA, nesse caso seria para itens no formato “just in time”.

Bom dia @maximaepis, tudo bem?
Estamos com uma implementação em andamento, em que se o produto não tiver cadastro de preço, aparecerá sob consulta, serve pra você?

Nos atende sim, Matheus obrigado!